Pular para o conteúdo principal
Auditoria & normas

Checklist de manutenção semanal da adega

Receba seu checklist gratuito

Você vai receber agora mesmo por e-mail.

Já sou cliente: importar

Seus dados protegidos. Política de privacidade

  • 21 itens
  • 1 seção
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Este checklist de manutenção semanal da adega é uma lista de verificação pronta com 21 itens distribuídos em 1 seção. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Confere temperatura, ventilação, garrafas, portas e partes elétricas da adega antes do atendimento. A seção é: Temperatura por zona. Entre os pontos verificados: Qual a temperatura da zona dos tintos (°C)? Qual a temperatura da zona dos brancos (°C)? Qual a temperatura da zona dos espumantes (°C)? A lista segue com: A saída de ar está sem gelo? A saída de ar está livre? As garrafas com rolha estão deitadas? Serve para a rotina de auditoria & normas e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.

4,9 +33.000 usuários

Parceiro oficialiFood

Quais itens entram neste checklist?

Temperatura por zona

  1. Qual a temperatura da zona dos tintos (°C)?

    Leia o visor da parte dos tintos. Faixa de qualidade: 12 °C a 18 °C. Se estiver fora e o ajuste no painel não resolver, abra chamado de manutenção e avise o responsável. Se a unidade não separar zona de tintos, use N/A.

    número °C

  2. Qual a temperatura da zona dos brancos (°C)?

    Leia o visor da parte dos brancos. Faixa de qualidade: 8 °C a 12 °C. Fora da faixa: ajuste ou abra chamado. Use N/A se não houver zona separada.

    número °C

  3. Qual a temperatura da zona dos espumantes (°C)?

    Leia o visor da parte dos espumantes. Faixa de qualidade: 5 °C a 8 °C. Fora da faixa: ajuste ou abra chamado. Use N/A se não houver zona separada.

    número °C

  4. A saída de ar está sem gelo?

    Olhe as saídas de ar dentro da adega. Marque Não se o gelo estiver cobrindo alguma delas.

    SimNão

  5. A saída de ar está livre?

    Veja se alguma garrafa ou embalagem está na frente da saída de ar. Afaste o que estiver bloqueando a passagem do ar.

    SimNão

  6. As garrafas com rolha estão deitadas?

    Olhe as garrafas fechadas com rolha. Elas devem ficar deitadas na prateleira.

    SimNão

  7. As garrafas abertas estão em pé?

    Olhe as garrafas já abertas. Elas devem ficar em pé para não vazar.

    SimNão

  8. As garrafas estão sem vazamento?

    Veja as prateleiras e o fundo da adega. Marque Não se encontrar vinho escorrendo de alguma garrafa.

    SimNão

  9. As rolhas estão bem encaixadas?

    Olhe as garrafas fechadas com rolha. Marque Não se a rolha estiver levantada ou empurrada para fora.

    SimNão

  1. As prateleiras estão firmes?

    Puxe cada prateleira de leve. Marque problema se alguma estiver torta, quebrada ou saindo do trilho.

    SimNão

  2. As garrafas estão inteiras?

    Olhe as garrafas guardadas. Marque Não se encontrar vidro rachado ou quebrado.

    SimNão

  3. O chão está seco?

    Olhe o piso em volta e embaixo da adega. Marque problema se houver água ou vinho no chão.

    SimNão

  4. A porta fecha sem fresta?

    Feche a porta e olhe toda a volta. Marque problema se ficar algum espaço aberto.

    SimNão

  5. A borracha da porta está inteira?

    Passe os olhos na borracha da porta. Marque problema se ela estiver rasgada, solta ou endurecida.

    SimNão

  6. A luz apaga ao fechar a porta?

    Aperte o botão da porta com o dedo e veja a luz interna. Ela deve apagar quando a porta é fechada.

    SimNão

  7. A grade está limpa?

    Olhe a grade na parte de trás ou embaixo do equipamento. Se tiver pó preso, desligue o aparelho e peça para o responsável mandar limpar. Marque Não nesse caso.

    SimNão

  8. A adega fica parada no piso?

    Observe o equipamento enquanto ele estiver funcionando. Os pés devem ficar apoiados no piso e a adega não pode andar ou balançar.

    SimNão

  9. O cabo está inteiro?

    Olhe o cabo de energia de ponta a ponta. Marque problema se houver corte, emenda, fio aparecendo ou parte amassada.

    SimNão

  10. O plugue está frio?

    Com as costas da mão, encoste de leve no plugue. Marque problema se estiver quente.

    SimNão

  11. A tomada está fria?

    Com as costas da mão, encoste de leve na tomada. Marque problema se estiver quente.

    SimNão

  12. O cabo, o plugue e as saídas de ar estão sem cheiro de queimado?

    Cheire perto do cabo, do plugue e das saídas de ar. Marque Não se sentir cheiro de plástico ou fio queimando.

    SimNão