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Redes & franquias

Checklist de abertura do salão, Franquias

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  • 10 itens
  • 2 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Quais normas embasam este checklist?

Normas de referência:RDC 216

Este checklist de abertura do salão, franquias para rede é uma lista de verificação pronta com 10 itens distribuídos em 2 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Preparação do salão e do atendimento antes de abrir ao público na unidade franqueada. As 2 seções são: Salão e atendimento, Salão, Franquias. O conteúdo se apoia em RDC 216. Entre os pontos verificados: Mesas e cadeiras limpas e alinhadas. Cardápios limpos e completos. Banheiro de cliente abastecido. A lista segue com: Iluminação e climatização. Ambientação no padrão. Caixa e ponto de venda prontos. Serve para a rotina de redes & franquias e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou. Use como está ou ajuste responsáveis, horários e limites antes de publicar para a equipe.

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Quais itens entram neste checklist?

Salão e atendimento

  1. Mesas e cadeiras limpas e alinhadas

    Prepare o salão da unidade franqueada; reprove mesa ou cadeira com resíduo, instabilidade ou posição que bloqueie a circulação e a rota de saída.

    FeitoNão Feito

  2. Cardápios limpos e completos

    Confira preços, disponibilidade e informação de alergênicos do cardápio da unidade franqueada; retire versão desatualizada, rasgada ou suja.

    FeitoNão Feito

  3. Banheiro de cliente abastecido

    Antes de abrir o salão da unidade franqueada, confira água, papel, sabonete líquido, papel-toalha, lixeira com tampa e odor; bloqueie o banheiro até corrigir falta ou sujidade.

    FeitoNão Feito

  4. Iluminação e climatização

    Teste luzes e climatização do salão da unidade franqueada. Lâmpada queimada, ruído anormal ou área sem refrigeração em horário de pico: registre e abra chamado antes de abrir; não deixe rota de saída no escuro.

    FeitoNão Feito

  5. Ambientação no padrão

    Ajuste música e comunicação visual da unidade franqueada ao padrão documentado; remova material vencido ou sem autorização.

    FeitoNão Feito

  6. Caixa e ponto de venda prontos

    No caixa da unidade franqueada, faça venda de teste no ponto de venda (PDV), confira bobina e troco inicial e abra chamado se impressão ou pagamento falhar.

    FeitoNão Feito

Salão, Franquias

  1. Layout de mesas conforme o manual

    Posicione mesas e cadeiras no layout oficial, mantendo a circulação e a rota de saída livres.

    FeitoNão Feito

  2. Comunicação visual da campanha vigente

    Exponha somente material da campanha vigente aprovado pela rede e retire peça vencida.

    FeitoNão Feito

  3. Pesquisa de satisfação disponível

    Confirme QR code, tablet ou link de avaliação funcionando e visível ao cliente na unidade franqueada. Link quebrado ou material ausente: reponha ou ative o canal alternativo do manual antes da abertura.

    FeitoNão Feito

  4. Uniforme e postura de atendimento conferidos

    Confira uniforme oficial e crachá visível se a marca exige; peça a quem vai atender que demonstre o script de acolhimento na hora. Fora do padrão da marca: substitua a peça ou remaneje o colaborador antes de abrir o salão.

    FeitoNão Feito

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