Parceiro oficial
Modelos de checklist para Self-service / Buffet
23 modelosAbertura do salão e preparação da equipe
AberturaRDC 216/2004
Ver checklistFechamento da cozinha quente
FechamentoRDC 216/2004
Ver checklistTroca de turno do buffet
Troca de TurnoRDC 216/2004
Ver checklistTroca de turno do salão
Troca de TurnoRDC 216/2004
Ver checklistFechamento do buffet
FechamentoRDC 216/2004
Ver checklistTroca de turno da copa
Troca de Turno
Ver checklistAbertura do caixa
Abertura
Ver checklistAbertura do estoque
AberturaRDC 216/2004
Ver checklistTroca de turno do estoque
Troca de Turno
Ver checklistFechamento do salão
Fechamento
Ver checklistAbertura do buffet
AberturaRDC 216/2004
Ver checklistFechamento da copa e lavagem de louças
Fechamento
Ver checklistAbertura da câmara fria
AberturaRDC 216/2004
Ver checklistAbertura da copa
Abertura
Ver checklistAbertura da cozinha quente
AberturaRDC 216/2004
Ver checklistPassagem do turno da cozinha quente
Troca de Turno
Ver checklistFechamento do caixa
Fechamento
Ver checklistFechamento do estoque
FechamentoRDC 216/2004
Ver checklistLimpeza no fechamento
FechamentoRDC 216/2004
Ver checklistAbertura do posto de limpeza
AberturaRDC 216/2004
Ver checklistFechamento da câmara fria
FechamentoRDC 216/2004
Ver checklistTroca de turno do caixa
Troca de Turno
Ver checklistProteção dos alimentos contra adulteração intencional
AuditoriaAPPCC / Segurança dos Alimentos
Ver checklist
Outros tipos em Restaurantes
Ver Restaurantes
Da biblioteca para a operação
Coloque self-service / buffet no padrão
Na Koncluí, estes checklists viram rotina com foto obrigatória, alerta no WhatsApp e relatório automático. Sua operação roda igual, mesmo quando você não está lá.