Checklist de troca de turno da reposição de gôndola de supermercado

1. Há lata estufada ou vazando na gôndola?

   Olhe latas expostas e a prateleira. Reprova se houver lata estufada ou com líquido/alimento escorrendo, retire da venda, separe na avaria e avise o responsável. Não empurre lata estufada para o fundo.

   FeitoNão Feito

2. As embalagens na gôndola estão intactas?

   Pacote furado, lata enferrujada, vidro trincado ou caixa molhada não ficam à venda. Retire, separe e avise o responsável.

   SimNão

3. Carga pesada está na prateleira de baixo?

   Pacotes grandes, galões, caixas de óleo e cargas pesadas ficam nas prateleiras de baixo. Se estiverem em cima, desça com cuidado para não caírem em cima de ninguém.

   SimNão

4. Vidros e garrafas estão firmes na prateleira?

   Garrafas de azeite, molho, vinagre e conservas não podem balançar nem ficar na beira da prateleira. Ajuste para não caírem no corredor.

   SimNão

5. A ponta de gôndola está montada e com preço?

   A ponta de gôndola (ilha ou display da ponta do corredor) deve ter o produto combinado, sem caixa aberta de trás exposta e com etiqueta de preço visível.

   SimNão

6. A etiqueta de preço confere com o produto?

   Compare o nome e o preço da etiqueta com o produto que está na frente. Se o preço for de outro item, troque a etiqueta ou chame o responsável pelos preços.

   SimNão

7. O corredor está livre para o cliente passar?

   Não deixe caixa, pallet, escada ou carrinho bloqueando a passagem no corredor de mercearia. Guarde no fundo ou no ponto de apoio.

   SimNão

8. O chão do corredor está seco e sem resto de produto?

   Chão molhado, grão, óleo ou pedaço de embalagem causam quedas e sujeira. Varra, seque e limpe o chão.

   SimNão

Gôndola refrigerada e congelados de loja

1. Temperatura do balcão refrigerado de mercearia (°C)

   Leia o termômetro do balcão ou da gôndola fria de mercearia. Leite e derivados em exposição/armazenamento: ≤ 5 °C (não use 7 °C de recebimento aqui). Reprova acima de 5 °C: não reponha produto quente, avise o responsável e registre. Se a área não tiver balcão refrigerado, marque N/A.

   número °C

2. Temperatura do freezer de loja (°C)

   Leia o termômetro do freezer ou ilha de congelados da área de reposição. Congelados: ≤ −18 °C. Reprova se mais quente: não reponha, avise o responsável e abra chamado de manutenção.

   número °C

3. A porta ou a cortina do balcão frio está fechando bem?

   Porta entreaberta, borracha solta ou cortina de ar desligada esquentam o produto. Feche bem e avise se a borracha estiver rasgada.

   SimNão

4. O chão do frio está seco, sem gelo derretido nem poça?

   Chão molhado ou com gelo derretido causa queda e mostra vazamento ou porta aberta. Seque o chão, isole o trecho se precisar e avise o responsável pela manutenção.

   SimNão

5. Produto frio está abaixo da linha de carga?

   Não empilhe acima da linha marcada no balcão ou freezer. Produto acima da linha não gela direito e estraga mais rápido.

   SimNão

Adega e vinhos

1. As garrafas de vinho estão de pé e firmes?

   Na adega de loja, a garrafa deve estar firme na prateleira ou no expositor, sem risco de cair no corredor. Ajuste o que estiver torto ou na beira.

   SimNão

2. As garrafas da adega estão intactas e com o rótulo seco?

   Vidro quebrado, vazamento ou rótulo encharcado tiram o produto da venda. Separe o produto com cuidado e avise o responsável.

   SimNão

3. Temperatura da adega fria (se houver)

   Se a unidade tiver adega com termômetro, anote a temperatura. Faixas de serviço usuais: tintos 12–18 °C; brancos 8–12 °C; espumantes 5–8 °C. Reprova se a adega estiver visivelmente quente demais para a categoria exposta (rótulo molhado, vinho 'cozido') ou se o termômetro estiver desligado com produto sensível dentro, avise o responsável. Use N/A se não houver adega climatizada.

   número °C

4. A adega está limpa e sem cheiro de mofo?

   Prateleira suja, pó grosso ou cheiro de mofo prejudicam o rótulo e a venda. Limpe o seu setor e avise se o cheiro continuar.

   SimNão

Segurança e fechamento da passagem

1. A escada ou o banquinho ficou guardado?

   Escada e banquinho de reposição não ficam no meio do corredor. Guarde no ponto definido da unidade após o uso.

   SimNão

2. Caixa aberta de reposição foi retirada da loja?

   Caixa de papelão aberta, filme plástico e isopor não ficam expostos na gôndola nem no corredor. Leve para o fundo ou para o lixo correto.

   SimNão

3. O que o próximo turno precisa saber?

   Anote só o que falta resolver: furo crítico, equipamento com defeito, produto em falta, vazamento ou preço errado. Se estiver tudo em ordem, escreva Nada pendente.

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